おつまみレシピ

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めちゃうま!美味しいおつまみがあると、お酒の時間も楽しいものになりますね!ここでは、ちょっとしたおつまみレシピをご紹介します。

赤ワイン

ペンネとベーコンのチーズのせ

ペンネ
ペンネ

before after(ビフォーアフター)

ペンネ
ペンネ

【材料:3〜4人分】
ペンネマカロニ: 100g
トマト: 大1個(ホールトマトでもOK)
玉ねぎ : 1/2個
ベーコン : 3枚
グラタン用チーズ(細切りのチーズ):適量
にんにく:1片
オリーブオイル:大さじ1
バター:大さじ1
白ワイン:大さじ2
パセリ:適量
塩こしょう:少々

1. ペンネは茹でて水気をきる。トマトは粗みじん、玉ねぎはスライスし、スライスベーコンは1p程度の幅に切る。
2.フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、にんにくを香りよく炒める。ベーコンと玉ねぎを炒めトマトを加える。
3.2に白ワインを加え、ペンネも加えて塩こしょうで味を調える。
4.3の上にグラタン用チーズをパラパラとのせ、チーズがとろけてきたら出来上がり。
5.お皿に盛り付けてパセリをふりかける。

具だくさんオムレツ

具

before after(ビフォーアフター)

具

【材料:4人分】
挽き肉(合挽き): 600g〜800g
玉ネギ : 中1個
ピーマン : 1個
人参: 1/2個
エリンギ:1本
卵(Lサイズ):6個
塩こしょう:適宜
キャベツ:1/2個
中濃ソース:適宜


1. 玉ネギ、ピーマン、人参、エリンギをみじん切りにする。
2. フライパンで挽き肉を炒める。※油は入れない。
炒めていると油が出てくるので挽き肉をこぼさないように捨てる。
3.ある程度火が通ったら1の野菜を入れ、よく炒める。
4.塩こしょうで軽く味付けし、ボールに入れ粗熱を取る。
5.キャベツを千切りにし水にさらす。ざるにあけ水を切っておく。
6.小さいボールに1人分の卵1と1/2個を入れ、4の具をお玉2杯入れ、混ぜる。
7.油を薄く敷いて熱したフライパンに6を流し入れ、直径20pくらいに丸くする。
8.卵のまわりに火が通ってきたら半分に折り返す。
9.ひっくり返し、もう片面を焼く。※中が少し半熟の方がよい。
10.お皿にあけ、キャベツの千切りを添えて出来上がり。
中濃ソースをかけてお召し上がり下さい。

  4の残った具は・・・
    翌日  炒り玉丼に!!

【材料】
卵 :3個
しょうゆ : 適宜


1. 残った具をフライパンにあけ、溶いた卵3個を流し入れ、炒り卵を作る。
2.しょうゆで味付けし、ご飯の上にのせ、炒り玉丼の出来上がり。

  ※卵の量は残った具の量により調整してください。

簡単!ジェノベーゼパスタ

バジルペーストを作ります
バジルペーストを作ります

before after(ビフォーアフター)

パスタをからめて出来上がり!
パスタをからめて出来上がり!

【材料:2人分】
生バジル : 20枚位
松の実 : 大さじ2
パルメザンチーズ : 大さじ2
オリーブオイル : 1/3カップ
塩・こしょう:少々
パスタ:200g


1. パスタ以外の材料をミキサーにかけてなめらかなペーストにする。
2. パスタを茹でペーストとよく和える。

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